Le chirurgien et le bourrin

Lors d'un récent reportage dans les cuisines d'un grand hôpital genevois, j'ai été frappé par le caractère chirurgical de la confection des mets, comme en témoigne ce cliché d'un chirurgien boucher préparant méticuleusement un petit rôti. 

Je dois néanmoins avouer que d'autres n'y vont pas avec le dos de la cuillère lorsqu'il s'agit de mélanger un sac de sel avec des spaghettis.